Diploma de Nutrición Ayurveda

200 horas lectivas, 9 ECTS de Vita Veda International School, de las cuales:

• 50h. de auto estudio elaborando trabajos y proyectos,
• 100 h. de trabajo práctico (análisis de la constitución, dietas para cada constitución, propiedades de los alimentos, preparación de la cocina para cocinar de forma ayurvédica, etc),
• 50h. lecciones presenciales (video-tutoriales, clases en directo y demostraciones prácticas de cocina).

• María Salvatierra. Farmacéutica y titulada en Medicina Ayurveda. Directora del Centro de Medicina Natural María Salvatierra. Directora Académica de Vita Veda International School.
• Verónica Fuentes (Savitri Om). Doctora en Biología. Titulada en Nutrición Ayurveda. Fundadora de Akasha

• Personas que quieran formarse en nutrición ayurveda con el objetivo de desarrollarse personal o profesionalmente.
• Personas que quieran profundizar en un proceso de autoconocimiento y transformación personal a través del Ayurveda

International Ayurveda Association y COFENAT

Este diploma junto al Diploma de Masaje Ayurveda constituyen el primer año de la formación en Medicina Ayurveda.

La formación es on-line con un fin de semana presencial en Dosrius, Barcelona.

Módulo 1

– Fundamentos de la filosofía Ayurveda

– Anatomía y los diferentes órganos y tejidos (concepto ayurvédico)

– Las constituciones físicas y mentales, los Doshas.

– Los tres Malas (desechos)

– Concepto de Rasa (sabor), Veerya (experiencia fría o caliente que producen los alimentos cuando llegan al estómago), Vipaka (efecto post-digestivo) – Similares aumentan similares

Módulo 2

– Concepto de los cualidades o Gunas y su presencia en los alimentos y atributos que les confieren. La relación entre las Gunas y la bioquímica del alimento.

– Los principios energéticos

– Srotas (canales)

– Concepto de Oja (metabolismo + sistema inmune)

– Concepto de Agni (sistema digestivo)

– Concepto de Aama (toxinas)

– Concepto de Pachan (digestión)

– Principios ayurvédicos para una Vida Plena (salud, rutina diaria, rutina estacional, alimento como medicina, ejercicio, etc…)

Módulo 3

–  Marco teórico de la práctica de la nutrición y dietética según el Ayurveda. Importancia de una dieta adecuada a la constitución, y al desequilibrio.

– Propiedades y cualidades de los diferentes alimentos

– Dieta vegetariana,  cantidad de comida, alimentos compatibles e incompatibles

– Régimen dietético (cómo, cuándo, cuánto, etc…)

Módulo 4  PRESENCIAL

– El alimento como medicina y alimentación como principio co-creador

– Preparación de tu cocina para cocinar de forma ayurvédica.

– Teoría y práctica de la preparación de los alimentos según el Ayurveda.

– Diagnóstico de pulso, lengua

– Alimentos según la constitución

Módulo 5

– Alimentos según la constitución (Doshas).

– Alimentos y dieta según la estación climática.

– Relación entre el alimento y las cualidades de la mente (Gunas)

– Relación entre el alimento y las enfermedades. Patologías y su curación a través de la alimentación

– Procesos de eliminación (Malas)

Módulo 6

– Dieta para la persona de constitución Vata

– Dieta para la persona de constitución Pitta

– Dieta para la persona de constitución Kapha

– Dieta Bidóshica

– Técnicas détox ayurvédicas

– Alimentación para el cuerpo y el alma. La espiritualidad de los alimentos

Módulo 7

-Práctica de la dieta para cada persona (Universo)

1.050 euros (150 euros cada fin de semana)